15листопада
2025
2025
Незначна різниця в ціні між продовольчою та фуражною пшеницею не стимулює аграріїв вирощувати високоякісні сорти. Наразі цінова відмінність між фуражною і пшеницею ІІІ класу складає 600 грн/т, але бувають роки, коли ця різниця становить лише 50-100 грн/т. За таких умов аграрію вигідніше виростити і продати на 1 т більше фуражу й заробити більше, ніж намагатися вирощувати пшеницю вищої якості.
Про особливості вирощування продовольчої пшениці розповів керівник Агродепартаменту LNZ Group Олександр Хмелюк під час онлайн-заходу від сервісу WEAGRO.
За його словами, на ринок продовольчої пшениці впливає відразу кілька незалежних від виробника факторів. Насамперед це ціна, яка формується залежно від попиту, пропозиції на світових ринках, рівня переробки в країні тощо.
Також на обсяги вирощування продовольчої пшениці впливає погодний фактор. У західній чи північній частині України складніше виростити якісну пшеницю саме через погодні умови. Це буде ризиковано, адже в період дозрівання можуть пройти дощі, або вже під час збору врожаю буде зниження нічних температур, починає з'являтися роса і відразу втрачається якість зерна. У центральних та південних областях більш сприятливі умови для вирощування продовольчої пшениці й менш затратно з погляду добрив і фунгіцидного захисту — мається на увазі рівень інтенсифікації технологічної карти.
Олександр Хмелюк виокремив етапи та проаналізував різницю у витратах на вирощування продовольчої та фуражної пшениці.
- Для того, щоб отримати якісну пшеницю, насамперед потрібно обрати відповідні сорти, які генетично можуть давати вищу якість. Вони, як правило, за потенціалом урожайності будуть на 10-15% нижчі порівняно з високоурожайними (фуражними) сортами пшениці. Проте вирощувати фуражний сорт і намагатися витягнути з нього якісні показники буде дорожче.
- Для вирощування пшениці високої якості потрібно забезпечити збалансоване живлення, зокрема є потреба у збільшенні азотного живлення. Перше-друге підживлення варто провести по мерзлоталому ґрунту та на початку виходу в трубку, третє — по колосу. Це передбачає на 10-20% збільшення затрат на добрива і їх внесення порівняно з вирощуванням четвертого класу чи фуражної пшениці.
- Здорожчання системи захисту за вирощування продовольчої пшениці невелике: гербіциди та інсектициди залишаться на тому ж рівні, що й за вирощування фуражної, але є потреба у збільшенні фунгіцидного захисту прапорцевого листка та по колосу. Потрібно подбати про те, щоб не було зараження хворобами колоса в процесі дозрівання та сапрофітами до збирання. Також зростає необхідність десикації для своєчасного збирання врожаю до настання несприятливих умов. Тобто орієнтовано на продовольчій пшениці здорожчання системи захисту саме фунгіцидної групи складає 5-10%.
Співставивши такі параметри як урожайність, збільшення витрат, різницю в ціні, аграрій визначає — чи варто вирощувати продовольчу пшеницю.
